God varm sallad i en underbar skål!
Perfekt storlek och form för att ha i handen, uppkrupen i soffan, efter ett hårt träningspass!!!Fika
Såklart passade jag och sjuklingen på att fika innan lilleman hämtades på dagis!Dagens lunch
Moa käkade till sin förtjusning på sin prinsess tallrik idag:-) Klart man får det när man är sjuk ju!Köttfärsfyllda paprikor
Köttfärsröra med lök, majs, basilika och Holiday-dipmixpulver i färska halverade paprikor fick pryda våra tallrikar idag för att sedan mätta hungriga magar. Gott!Matlagartagen
Blev lite olika typer av lasagne idag. Den sedvanloiga med köttfärs och sedan en egen komponerad vegetarisk med aubergine, soltorkade tomater, rödlök, morötter, spenat och getost. Sjukt god! Så nästa tjejmiddag blir det nog denna! Såklart med en smarrig sallad till!
Köttfärsås och spaghetti is da shit!
Middagen bestod av köttfärsås och spaghetti som sagt, till det majs, ketchup (så klart) och lite parmesan och ett stort glas kall mjölk!
Bordsskick!? Vet inte det jag, men åt gjorde han i alla fall, mer än mig...
Dagens lunch i lugn och ro
Blev en paus på ca 10 minuter i pluggandet för att mätta magen lite. Fortsatte såklart mitt effektiva pluggande efter det. Nu laddar jag inför tentan imorgon. Gahhhh, tror att den kommer bli så sjukt svår...!?
Dagens frukost
Jag och Moa startade dagen med yoghurt och färska jordgubbar. Och kaffe såklart för min del!
Kardemummamuffins
Har aldrig testad detta tidigare, men en verklig hit! Har snöat in lite på detta just nu i alla dess former. Gärna som lite "topping" på kaffelatten eller som idag, i muffins! Moa och Hugo bakade förfullt sedan bjöd vi in granskapets barn och fikade! Mysigt i regnet.
3 ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
50 g smält margarin
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 1/2 msk malen kardemumma
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ned i smeten. Tillsätt mjölken och det smälta smöret. Rör ihop och portionera ut i muffinsformar och grädda i 175 grader i mitten av ugnen lagom lång tid!
Njuuuuuut!
Bananbröd
Delar med mig av ett supergott bröd som slängs ihop på nolltid! Just nu helt klart ett av mina favoriter och dessutom känns det ju såklart mycket nyttigare då man gör det själv. och jag som alltid dragit mig för att baka just matbröd, bara för attd et varit så omständigt, pffff!
1 bröd
2 mogna bananer
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
1 dl grovhackade naturella cashewnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
250 matkvarg, laktosfritt, eller kesella
0,5 dl flytande honung
Sätt ugnen på 200 grader
Skala och mosa bananerna. Blanda alla torra ingredienser och rör i kesella, mosad banan och honung. Klicka ner smeten i en smord avlång kakform och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timma.
Stjälp upp brödet på galler och låt svalna.
Servera med smarriga tillbehör och njuuuut:-)
Jag testade att ta blandade nötter och även lite hackad blandad torkad frukt, lika gott det:-)
Fläskfilegryta med färska champinjoner och soltorkade tomater
Visst ska ni få receptet på en underbart god fläskfilégryta:-)
1 gul lök
1 fläskfile, ca 600 g
10 st färska champinjoner (eller på burk, men färska ger godast smak tycker jag!)
1/2 buljongtärning
1 1/2 msk soya
2 msk soltorkad tomatcreme eller strimlade soltorkade tomater
3 dl matlagningsgrädde
Fräs löken, tillsätt strimlad fläskfile. Bryn detta en liten stund och tillsätt skivade färska champinjoner. Tillsätt den soltorkade tomatcremen eller de strimlade soltorkade tomaterna. Rör omkring så att allt blandas och tillsätt matlagningsgrädden. Låt puttra i ca 20 minuter på mycket svag värme. Servera med pasta eller ris och en god sallad till!
Njuuuuut:-)
Vad är det för fel!?
Gårdagens/kvällens bilresa hem blev typ den värsta någonsin. Jag antar att det var där vi käkade lunch och jagber om laktosfritt. Såg att det var dressing på hamburgaren så undvek det i alla fall, trots att jag bett att få utan. Råkade väl slicka av gaffeln efter att ha skurit Hugos mat, men tänkte inte på det. Och vad händer!? Så klart blir jag tvärdålig precis innan vi ska äta middag så den kommer upp innan den hinner landa och sedan var resan från Skara och hem en dimma... Får sjukt ont i magen samtidigt som det gärna svämmar över en aning i båda ändarna. För att inte tala om illamåendet... Inte kul, och särskilt inte i en bil.
Det är nästan alltid då vi går ut och äter/fikar som man måste fråga och dividera. Sedan får man ändå in mat som innehåller laktos. Visst är det underbart!?
Less!
Lunch som blev middag
Tonfisksallad är underskattat!
Vit kladdkaka
Hmmm, funkar det!? Javisst! Har länge tänkt att jag ska testa, men har inte riktigt vågat, men gjorde det idagoch den blev riktigt riktigt god! har gjort förr med vit choklad i, men nu uteslöt jag kakaon och tog lite mer mjöl och vaniljsocker istället!
Till detta serverades det björnbärsgrädde!
125 gram smör
2 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl (drygt)
2 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och rör ner. Blanda de torra ingerdienserna och vänd ner i smeten. Häll i en smord och bröad form. In i mitten av ugnen i 30 minuter i 150 grader!
Tips! Vispskål
Har sååååå länge funderat på att köpa en vispskål med "lock" så att det inte ska stänka då man vispar, har bara inte fått tummen ur, men så till min stora glädje sprang jag på en på (hör och häpna) ÖoB, 2liter, för ynka 29:-!!! Som hittat och nu är den även invigd!
Njutningsfullt
Jordgubbar och kiwi i lugn och ro utan att behöva dela med sig till sina små telningar.
Underbart gott
Hitatde små minichokladbitar, som dessutom var laktosfria, och underbart goda till en kaffe!
Morgonstund
Denna underbara kopp har jag fått i present av min tillika underbara syster. Koppen gör mig glad och på insidan står det "Have a Nice Day". Perfekt att börja dagen med denna fylld av en god kaffelatte.
Egen tid!
Hugo satt och sa HOO HOO hela vägen hem... Och Moa var kär... Mohahhahah.
Nu är de båda två i säng och jag ska njuta av lite egentid i soffan. Tyvärr inte så mycket bra på Tv, men jag ska lyxa med lite jordgubbar och blåbär!
För en stund sedan
Oliver, gott!
